Lunch...

Donnerstags bin ich mit dem Kochen dran, und ich darf behaupten, ich bin ein guter Koch. Ich hab in drei verschiedenen Küchen als Beikoch gearbeitet (Nebenjob) und hab da viel gelernt. Natürlich koch ich auch zuhause viel. Hier kochen, ist dennoch eine schöne Herausforderung, denn meine Hausmutter ißt kein Fleisch. Also versuch ich, jeden Donnerstag was tolles vegetarisches zu zaubern. Heute gab es das:




Lentil patties. Das sind eine Art vegetarische Burger. Ich hab das Rezept aus einem englischen Buch und ich verrate es euch:

1 Zwiebel, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, fein gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
225 g orange Linsen
Sojasauce, Petersilie, Tomatenpüree, Pfeffer, Öl
150 g Semmelbrösel

Die Zwiebel und den Knoblauch in Öl anbraten bis sie weich sind. Karotten, Sellerie, Sojasauce und Linsen dazugeben und mit etwa 600ml Wasser ablöschen. So lange kochen, bis die Linsen ganz weich sind, und eine Art Püree ergeben. Fein gehackte Petersilie, Tomatenpüree, Pfeffer und Semmelbrösel unterrühren, abkühlen lassen. Dann sollte man so einen Teig haben:




Diesen formt man dann mit den Händen zu Burgern, wer mag, kann sie nochmal in Semmelbrösel wenden. Diese werden in Öl ausgebacken. Man kann sie kalt und warm essen und sogar einfrieren.